2018. március 14., szerda, 16:21

Minden évben hagyományosan március 15-e alkalmából a Földművelésügyi Miniszter kitüntetésben részesíti a mezőgazdaság, az élelmiszeripar, valamint az agrárszakoktatás területén végzett kiemelkedő teljesítményt nyújtó szakembereket. Idén, az élelmiszer-és környezetanalitika területén végzett több évtizedes, a hazai gyakorlat számára meghatározó munkája elismeréseként Fazekas Sándor Földművelésügyi Miniszter Ujhelyi Imre Díjjal tüntette ki munkatársunkat, Adányiné Dr. Kisbocskói Nóra tudományos tanácsadót, az MTA doktorát, a NAIK Élelmiszer-tudományi Kutatóintézet Élelmiszer-analitikai Osztály vezetőjét. Kitüntetéséhez ezúton is szívből gratulálunk!

2018. március 9., péntek, 14:04

A Földművelésügyi Minisztérium és a NAIK által az Ifjú Agrárkutatók részére meghirdetett pályázat ünnepélyes eredményhirdetésére és díjkiosztójára 2018. március 9-én került sor.

2018. január 22., hétfő, 11:27

Ázsia trópusi területein honos gabonaféle, pázsitfűfélékhez tartozó növényritkaság (Poaecae család tagja). Magyarországon kevésbé ismert növény, kevés a róla olvasható ismeretanyag. 

2018. január 3., szerda, 12:09

A feldolgozásra kerülő nyerstej hőkezelése, vagy más tartósítási eljárások amellett, hogy elpusztítják a patogén mikroorganizmusokat, az enzimek jelentős részét is inaktiválják. Azonban egyes bakteriális eredetű hőstabil proteáz enzimek képesek túlélni még az ultra magas hőmérsékleten történő kezelést (UHT) is.

2017. november 6., hétfő, 10:42

A gabonafélék ősidőktől fogva nagy szerepet játszanak a humán táplálkozásban. Mégis az egyik leggyakoribb toxikus fehérje - illetve allergénforrások a cöliákiás és a gabonaallergiás betegek körében egyaránt. A kétféle érzékenység hátterében alapvetően más immunológiai folyamatok húzódnak, és kiváltásukban is más fehérjék játszanak szerepet.

2017. október 11., szerda, 16:12

A hús és a hústermékek azon kívül, hogy értékes fehérjeforrások, az utóbbi évtizedben olyan összetevőik miatt kerültek a tudományos érdeklődés előterébe, amelyek igazoltan bioaktív komponenseknek tekinthetők. Ilyenek az L-karnitin, az imidazol dipeptidek, az ubikinon, a taurin, a konjugált linolsav, a kreatin, a glutation, a liponsav és a biológiailag aktív aminok. Ezek közül a NAIK-ÉKI Biológia Osztályán az imidazol dipeptidekkel foglalkoztak behatóbban.

Programajánló

Jelenleg nincs aktuális esemény.