A probiotikumok – azaz az olyan élő, humánbarát mikroorganizmusok, amelyek a fogyasztó béltraktusába megfelelő számban jutva fejtik ki jótékony hatásukat az egészségi állapotra – egyre ismertebbek az egészségtudatos, de – a reklámok által – akár a mindennapi fogyasztó számára is. Konkrét, kézzel fogható hatásuk azonban kevéssé ismert.
Japán kutatók középkorú, irodai munkát végző embereken vizsgálták téli időszakban, 12 héten keresztül, hogy probiotikus Lactobacillus törzzsel fermentált és azt tartalmazó tej fogyasztásának van-e hatása egy olyan gyakori, könnyen nyomonkövethető betegségre, mint a nátha. Megfigyelték, hogy míg a probiotikumot nem fogyasztók több mint felénél (53%) jelentkeztek felső légúti megbetegedések, addig a probiotikus tejet fogyasztók közül csak kevesebb, mint negyedüknél (22%) fordult elő náthás megbetegedés. Mindemellett a probiotikumot fogyasztóknál a megbetegedés enyhébb tünetekkel és rövidebb ideig zajlott. Noha a probiotikumok pontos hatása még nem teljesen ismert, és ezért ennek kutatását még a jövőben is folytatni kell, a hatásuk, hogy csökkenthetik a felső légúti megbetegedések kialakulásának kockázatát, minden bizonnyal ezen speciális baktériumtörzseknek az immunrendszer működésére pozitívan ható tevékenysége okozza. Mindenesetre, ha sok probiotikumot fogyasztunk, kiváltképp olyat, ami beilleszthető a mindennapi étrendbe, csökkenthetjük a nátha kialakulásának esélyét.
Programajánló
Hírek
A probiotikumok – azaz az olyan élő, humánbarát mikroorganizmusok, amelyek a fogyasztó béltraktusába megfelelő számban jutva fejtik ki jótékony hatásukat az egészségi állapotra – egyre ismertebbek az egészségtudatos, de – a reklámok által – akár a mindennapi fogyasztó számára is. Konkrét, kézzel fogható hatásuk azonban kevéssé ismert.
Az 1848/49-es Forradalom és Szabadságharc Évfordulója alkalmából Dr. Nagy István agrárminiszter Pro Alimentis Hungariae Díjat adományozott intézetünk nyugalmazott munkatársának. Dr. Cserhalmi Zsuzsanna a NAIK Élelmiszer-tudományi Kutatóintézet korábbi osztályvezetője, megbízott intézetigazgatója kitüntetésben részesült a több mint 60 éves múlttal rendelkező Élelmiszer Tudomány Technológia szaklap több éves kiváló, felelős szerkesztői munkájáért.